Hola, como estas?
Me parece interesante el proyecto, y veo que sabes lo que quieres.
Entiendo que quieres que dependiendo el país aparezca un precio correspondiente, mi duda es si el precio varia con respecto a cada país o si es solo la conversión de USD a la moneda local. Cualquiera de las dos puede hacerse, lo que generalmente se hace porque es mas fácil de administrar para el usuario es trabajar con la conversión de monedas con respecto al USD y si hay una diferencia agregarla en el costo de envió (por país, claramente). Tu me dirás.
Con respecto a la copia del sitio no habría problema solo llevara un tiempo extraer las imágenes y la información, solo me gustaría recomendarte que elijas alguna plantilla para magento que sea un poco mas moderna.
Saludos!
Toni Juan Manuel